Whey Isolaat vs Concentraat
Wat is het verschil en welke past bij jou?
Whey protein is er in twee hoofdvormen: concentraat en isolaat. Beide komen uit melk, maar het productieproces verschilt. Dit heeft invloed op het eiwitgehalte, de prijs en de geschiktheid voor mensen met lactose-intolerantie.
Wat is whey protein?
Whey (wei) is een bijproduct van de kaasproductie. Het vloeibare deel dat overblijft wordt gefilterd en gedroogd tot whey protein poeder. Afhankelijk van de mate van filtratie krijg je concentraat of isolaat.
Whey Concentraat
Whey concentraat ondergaat minimale filtratie en bevat meestal 70-80% eiwit. Het bevat meer vet, lactose en koolhydraten dan isolaat, maar is daardoor ook goedkoper. Voor de meeste sporters is concentraat meer dan voldoende.
Whey Isolaat
Whey isolaat wordt extra gefilterd (microfiltratie of cross-flow filtratie) waardoor het eiwitgehalte stijgt naar 85-95%. Het bevat nauwelijks vet en lactose, wat het geschikt maakt voor mensen met lactose-intolerantie.
Vergelijking
| Whey Concentraat | Whey Isolaat | |
|---|---|---|
| Eiwitgehalte | 70-80% | 85-95% |
| Vetgehalte | 3-5% | <1% |
| Lactose | Bevat lactose | Vrijwel lactosevrij |
| Prijs | Goedkoper | Duurder |
Welke moet je kiezen?
Kies concentraat als je een goede prijs-kwaliteitverhouding zoekt en geen last hebt van lactose. Kies isolaat als je lactose-intolerant bent, een hoger eiwitpercentage wilt, of op een strikt dieet zit waar elke gram vet en koolhydraat telt.
Conclusie
Beide vormen zijn uitstekende eiwitbronnen voor spiergroei en herstel. Het verschil zit vooral in zuiverheid en prijs. Vergelijk producten op onze site om de beste deal te vinden.